培根和一把金针菇合影；

金针菇去掉后面根部4厘米左右，然后撕开泡水洗干净备用；

一锅清水烧开，放入金针菇焯熟捞出；（因为金针菇一把真的很少，烧水的时候就不要烧太多浪费时间哈）

捞出沥干水分备用；

培根对半切开，每个半片包一小份金针菇的量；牙签也备好哦。

一勺子蚝油 一勺子玉米淀粉 一勺子白砂糖 一勺子生抽 是要调汁用的呀；

卷金针菇的时候没有手拍照，用力压紧一点呀，距离封口还有一厘米到一点五厘米之间，用一根牙签插入 再插出来，如图那样 不知道文字该怎么表达了；就是把培根插稳了，又不会影响后面煎培根均匀煎黄；（横着插两根牙签会很稳，但是就只有两面金黄 不能360度煎黄啊……）

特写镜头插牙签的方法，希望能帮助到朋友们理解；

加入五勺子清水吧，搅拌均匀那个调好的汁备用；

热锅凉油，用的是橄榄油，家里有什么用什么，花生油也OK的不讲究；

煎培根的时候 把封口衔接的位置先下锅 先接触油，这样子那个封口的位置就是遇热立刻缩紧，更贴合啦。培根也会慢慢煎出油，所以不需要很多油的，小火慢慢煎黄，360度都可以翻滚着煎；

煎到差不多就把调好的那碗汁倒入，慢慢翻滚一下每一块培根卷，充分吸收汁水；

差不多就可以出锅啦。

留意正中间那根培根卷的特写，因为下锅煎的时候就把衔接处先碰触热油，收紧的培根会跟整个卷更加贴合、不怕散开。所以煎培根的时候切记，先把衔接处煎煎哈。