金针菇去根洗净备用

直接在盒马买的虾滑，解冻备用

鸡蛋豆腐切一指宽小段

青红椒切段，姜蒜瓣切末

将生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、小半碗清水调成料汁备用

鸡蛋豆腐裹淀粉

锅里倒入油，用小火将鸡蛋豆腐煎成两面金黄装盘备用

锅里倒入油，放入姜蒜末爆香，倒入金针菇

金针菇炒软后盛入煲内打底，面上铺鸡蛋豆腐，倒入调好的料汁，用中火煮开

将虾滑挤成丸子铺在面上，撒上青红椒，上盖煮一两分钟

鲜香嫩滑，营养丰富，关键是超级下饭哦