茶树菇排骨汤
我居住的城市是一个山区小城,这儿盛产山货,有竹笋和各种菇类。其中有一种菇叫茶树菇,最初是野生于油茶树的枯干上而得名。用茶树菇炖肉是这儿一绝,汤味鲜甜可口。
用料
排骨 | 1000克 |
茶树菇 | 30克 |
水 | 2000克 |
盐 | 适量 |
茶树菇排骨汤的做法
准备食材
将排骨清洗干净,用清水浸泡10分钟
将排骨放入砂锅
加入水
将砂锅放燃气灶上
中小火煮
煮开后,撇去浮末
将茶树菇剪去菇脚,清洗干净
放入砂锅
再次开锅后转小火煮1小时
加入适量盐,鲜美的茶树菇排骨汤出锅了
成品图
成品图
小贴士
1.根据各人口味调整加水和加盐量
2.开锅后开小火即可
3.煮好后再加盐可以保存更多营养
4.等锅冷却后再加冷水,不要用尖利的工具洗锅
2.开锅后开小火即可
3.煮好后再加盐可以保存更多营养
4.等锅冷却后再加冷水,不要用尖利的工具洗锅
- 上一条: 回锅/红烧/瘦肉/叉烧
- 下一条: 菌菇高汤:集9种菌菇营养为一汤