首先做酱料的准备工作，将郫县豆瓣酱，耗油，排骨酱，料酒，生抽，都放入碗中搅拌。。。

。。。

这个面条是我特制的碱面，适量面粉，看个人能吃多少吃多少了。。。放入一克盐，一克碱，揉面十分钟。。。然后醒面半小时。。。碱面口感十分劲道，又不爱断

。。。切好的面很诱人

。。。这是准备好的食材全家福

茶树菇先用开水泡两小时，这个不易过久，过久细菌多
然后开水煮五分钟

木耳同样用开水浸泡两小时
然后开水煮三分钟
菜花同样开水煮八分熟
腐竹，油豆皮提前四小时泡发

花生米，小火炒熟，也可以炸至酥脆。。。我比较喜欢加花生米比较香

葱姜蒜干料等等炒制干香，然后加入酱料以及主要食材，翻炒制完全熟

下面开始制作麻酱

将香油和纯净水与麻酱混合

面条煮熟捞出

把麻酱，面条铺到炒好的麻辣香锅上面

哈哈哈。。。熟了。。。再撒入花生和香菜。。。喜欢的亲。。。可以加一点炒熟的孜然。。。口感更好的
主菜呢，根据个人爱好，随便放点什么都可以的