菌菇土鸡汤
土鸡汤里加了点菌菇，即能增加鲜味，还能吸收鸡汤里的油脂，鸡汤喝起来鲜而不腻
用料
| 土鸡 | 半只 |
| 姜 | 2片 |
| 小葱 | 2根 |
| 茶树菇 | 50克 |
| 口蘑 | 3个 |
| 白玉菇 | 50克 |
| 蟹味菇 | 50克 |
| 油菜芯 | 4棵 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
菌菇土鸡汤的做法
准备好需要的食材，土鸡清洗干净，改刀
鸡肉冷水下锅，加黄酒去腥，水开撇去血末
捞出冲洗干净
另起锅砂锅里加入开水，放入鸡块，葱姜，黄酒，大火煮开，转小火加盖炖煮四十分钟
开盖下入菌菇，调入盐，胡椒粉，开盖炖煮十五分钟
下入油菜芯，再煮两分钟
即可食用
小贴士
做鸡汤要选择老母鸡最好，菌菇根据个人喜好随意搭配，做鸡汤选择砂锅炖煮最好，水要一次性加足，中途不要加水
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