将一块鸡胸肉冲洗干净，冷水下锅，锅中放三片生姜，一盖料酒，一勺白胡椒粉煮至熟透；捞出晾凉后撕成丝状备用

茶树菇剪去根部后，剪成3厘米左右长度，冲洗干净，装入碗中

倒开水泡发干茶树菇约30分钟左右，捞出并挤干水分后放入另一只干净碗中，泡茶树菇的水留下

青椒一个切块，小米辣两个切斜刀，葱白一段切斜刀，大蒜五瓣切片，姜两片切末

热锅热油，小火煸香葱姜蒜

倒入茶树菇翻炒两分钟左右

加一勺红油豆瓣翻炒均匀

倒入鸡胸肉丝翻炒均匀

加入适量泡茶树菇的水翻炒

加一勺耗油，两勺生抽，并再次加入适量泡茶树菇的水翻炒

倒入辣椒翻炒均匀

开始享用美食吧?