记得小时候，来长沙不久，
吃到的一家很有味道的湘菜馆，
印象最深刻的一道菜就是干锅茶树菇。
以至于后来好多年都必点它，
随着时代发展，那家菜馆也成了一个CBD的所在地。

但干锅茶树菇在我心目中的位置一直没有变过，
只是好的菜肴可遇不可求，
大多数时候，吃的都是泡发的茶树菇，
味道也是挺好的。（可能是没吃过新鲜的？）

茶树菇的口感很有魔力，
看似干瘪，咬起来却很有肉感，
必须与五花肉搭配，才能释放出鲜味。
如果家里有个干锅，小火点着，
边吃边煮，味道更是呈指数级增长。