排骨用清水浸泡去血水，然后冲洗干净。
锅中倒入清水放入洗净的排骨，用大火烧开煮3分钟去血污。
焯水后的排骨用温水洗净沥干备用。

锅中另外加入开水，水要多些，煮汤的水要一次加足，然后倒入处理干净的排骨，大火煮开，撇清浮沫加入姜片倒入料酒去腥，转小火煮20分钟。

处理新鲜的松茸和茶树菇。

松茸、茶树菇去根洗净，胡萝卜去皮洗净。
松茸竖切一刀，胡萝卜切块备用。

把切好的松茸、茶树菇、胡萝卜块倒入排骨汤中，继续小火煮1个小时，煮至汤鲜肉软时加入盐调味，最后加入枸杞子和香菜即可。

一碗营养美味的松茸茶树菇排骨汤上桌，美美地享受吧。