干茶树菇用热水浸泡两个小时左右，泡至软，剪去老根，洗净。

五花肉切成薄片。

蒜瓣切成小块，小米辣斜切片，青蒜苗斜切段。

锅内放少许油，油热，放入五花肉片爆炒。

炼出肥油，五花肉变得焦香。

将五花肉滑至一边，放入蒜瓣炒香。

放入干辣椒丝，翻炒出香味。

放入泡好的茶树菇，翻炒均匀。

放入小米辣，翻炒均匀，沿着锅边放入料酒烹香。

干煸个十分钟，放入生抽和盐调味。

最后放入青蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了。

五花肉焦香入味，茶树菇鲜美。

妥妥地下饭菜，闺女超级爱吃的。