竹笋干，茶树菇干提前用温水泡发，然后洗干净控水，竹笋切丝备用

洋葱，青红椒分别洗干净，切成丝，吃辣的可以切几个干辣椒备用

葱切段，姜切丝，蒜切片备用

腊五花肉用温水洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切成薄片备用

起锅烧热加适量油，放入葱姜蒜（干辣椒）煸香，下入洋葱丝，青红椒丝翻炒出香味，盛出备用

起锅加少许油烧热，下入腊五花片煸出油至肉变成透明状即可

下入竹笋丝和茶树菇翻炒3分钟

倒入之前炒好的青红椒丝，调入生抽，蚝油翻炒一分钟即可
腊味本身是有咸味的，无需额外调入盐，如果口味比较重的亲，可以自己酌情增加盐

关火出锅

超下饭