巧克力纸杯蛋糕
小白懒人法，为了方便少洗几个碗~
(把可可粉换成等量低筋面粉就是原味纸杯蛋糕)
(把可可粉换成等量低筋面粉就是原味纸杯蛋糕)
用料
| 蛋黄5个 | 蛋白5个 |
| 玉米油40克 | 白糖50克（蛋白用） |
| 白糖25克(蛋黄用) | |
| 可可粉15克 | |
| 低筋面粉70克 | |
| 水40克(牛奶也行) |
巧克力纸杯蛋糕的做法
蛋白打发，50克白糖分三次下
蛋黄下可可粉，水，油，糖（Z字搅拌）
蛋黄液搅拌好后批量加入低筋面粉搅拌
加入三分之一蛋白搅拌（刀切法搅拌）
把拌好的混合液再倒入蛋白中翻拌
倒入纸杯中8分满就好，烤箱150度预热5分钟，为了表面不开裂130度烤25分钟，烤好后150继续烤25分钟。
成品,倒入8分满就好，倒太满膨胀了~
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