旋风巧克力蛋糕卷
普通蛋糕卷做多了，总想换个花样
原味面糊和巧克力面糊一结合，就变成了旋风的样子
原味面糊和巧克力面糊一结合，就变成了旋风的样子
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低粉 | 60克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 开水 | 20克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
旋风巧克力蛋糕卷?的做法
牛奶和玉米油乳化
筛入低粉，Z字搅拌均匀
加入蛋黄
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加白糖打发至湿性发泡
取一部分原味面糊到烤盘中，用刮刀铺平
可可粉加开水，调成可可液
再取一小部分到可可液中拌匀
倒回原味面糊中，翻拌均匀，装入裱花袋
挤到原味面糊上
用一根手指插入蛋糕糊底，先画红色的S线，烤盘转90度，再画绿色的S线
烤箱150度，25分钟
小贴士
卷蛋糕的方向平行于绿色的这条线，切开才会有旋风
卷的方向做个记号，如果用油纸，可以卷起的方向撕的长一点
卷的方向做个记号，如果用油纸，可以卷起的方向撕的长一点
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