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烘焙6年,最好吃的曲奇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7941
这是我做了6年的曲奇方子,花纹也不容易消失,口感也很酥脆,可以说是零失败啦!快过年了,家中不可缺的小零食,赶快做起来吧!

用料

黄油160克
牛奶40克
细砂糖80克
1克
低筋面粉200克
1克
杏仁粉40克

烘焙6年,最好吃的曲奇的做法

  1. 牛奶+细砂糖小火加热到细砂糖融化,放凉备用

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油提前软化好,软化到用手指可轻轻按压出坑!黄油一定要软化到位!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤2
  3. 然后电动打蛋器打发黄油,打发至黄油稍微变白!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤3
  4. 分三次加入前面冷却的糖水,每加一次都要打至糖水和黄油融合了再加入下一次!打至黄油比前面的又白了很多,有光泽了就可以了!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤5
  6. 加入杏仁粉和盐

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤7
  8. 装入硅胶或者布的裱花袋,八齿花嘴挤在烤盘上

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤8
  9. 我挤了两盘,i7家用风炉烤箱真的很好用
    烘焙温度:上下火155烤25到30分钟左右,表面上色就可以了!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤9
  10. 烤好了!

    烘焙6年,最好吃的曲奇的做法 步骤10