准备好鸡腿。

将鸡腿剁成块。

提前侵泡干香菇。

香菇洗净待用。

准备好葱姜蒜。

锅中烧开水，煮一下鸡块，煮去血水。

捞出鸡块，洗净待用。

锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒粒爆香。

放入鸡块翻炒均匀。

加入花雕酒、蚝油、老抽。

再加入葱姜蒜爆香。

放入香菇翻炒均匀。

加入开水，中火慢炖20分钟。

加入盐，继续炖煮10分钟。

一锅香浓的鸡肉就好了。

香气四溢的香菇炖鸡腿就上桌了。

回忆满满的一道菜。