准备好所有食材，今天用的是贵财家新鲜活米，米是真空包装的。

香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁。

鸡腿是让店家剁好的，就是普通的冻鸡腿。洗净，焯一下沥水。

大米淘洗2遍倒入电饭煲先放着，今天我用了2斤米，这焖饭太好吃了，5个人做少了不够哇！?

锅里放少许油烧热，倒入鸡腿翻炒几下至变色

倒适量料酒炝一下，我没有放姜片，焖饭有姜味不太喜欢。

倒入比平时做菜多点的老抽，这里要考虑米饭上色，喜欢色重就多倒点，反之。

翻炒几下至上色

倒入香菇胡萝卜丁拌匀

放适量盐，老抽倒的多盐要少放，焖饭宁淡勿咸。

两次翻拌几下

连汤汁一起倒在淘好的米上

再加些水，把菜和米混合翻拌几下，这样上色比较均匀。水和菜的高度差不多即可，或者略微没过菜浅过菜都可以，看各人喜欢米饭的软硬度。

选择煮饭功能，就不要管它了，该干嘛干嘛去，中途不要开锅。

煮好跳至保温后，焖约15分钟左右即可

开锅撒些葱花，盖上再焖5分钟，拌匀即可开吃。不介意生葱的，直接拌匀就行。
锅子保温时间长了，锅底还会有一层薄油锅巴，贼香。做焖饭的锅子不会粘一点米饭，锅底除了油渍可干净了。

这样的米饭我会吃到撑才放下筷子，简直太美味了。今天做的焖饭全部吃光光?。

成品展示，这一碗是给儿子的，儿子表示嫌碗太小?

真的要夸一下贵财家大米，颗粒分明，晶莹剔透，散发着浓郁的米香，口感也是特别赞。