原料合影，香菇切块，土豆和胡萝卜切块，鸡腿肉切块。我买了一只鸡腿，回来后把骨头剔掉了，也可以不剔骨直接剁成块，用凉水浸泡一会儿再沥干水分备用。

锅里倒入油，放几粒冰糖小火化糖

冰糖炒化变色后加入鸡腿，翻炒至鸡块均匀上色

加入葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒

依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

加入土豆胡萝卜块翻炒

加入香菇翻炒

加入水末过所有材料

煮大约15分钟，看看土豆熟了就差不多了，可以大火收一下汤汁，我因为想泡饭吃，所以没怎么收汁。