老豆腐切小块，提前一天冷冻。烧的当天解冻并沥干水分。

材料准备:
白菜1个
老豆腐1块
鸡腿菇1个
肉沫150克
红绿椒各1/3个
葱2根
生抽1勺
老抽半勺
料酒半勺
油适量
黑胡椒粉适量

白菜切片。
鸡腿菇切片。
瘦肉切沫。
红绿椒切丁。
葱切葱花。

热锅冷油，倒入肉沫，加料酒，炒至变色。倒入鸡腿菇片，加生抽，翻炒1分钟，倒入白菜片，冻豆腐块，加老抽，少许清水，大火滚起后转小火滚5分钟。

加红绿椒丁，搅拌均匀。加葱花。

出锅装盘，洒黑胡椒粉。