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田园披萨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:07 • 阅读：7951
披萨比做面包简单很多。对揉面的要求也没有那么高。是非常容易做的。为了清掉冰箱的剩余食材，今天一早做了田园披萨。。。

用料

高筋面粉100克
鸡蛋1只
酵母3克
白糖15克
水30克
盐1克
玉米油10克
蕃茄酱2勺
洋葱1/4个
西红柿1小个
鸡腿菇2个
青椒1/4个
玉米1小根
新鲜鱿鱼爪2条
火腿肉两片
马苏里拉芝士200克

田园披萨的做法

  1. 鱿鱼，鸡腿菇，烧开水焯一下，去水分，其他食材切粒

    田园披萨的做法 步骤1

  2. 将饼皮材料混合一起，揉成光滑面团

    田园披萨的做法 步骤2

  3. 盖上保鲜膜，放在温暖处静罝一次发酵1小时，至两倍大，用手指按出小洞不回缩就发酵好了

    田园披萨的做法 步骤3

  4. 拉起面团有蜂窝状，面团揉搓充分排气，

    田园披萨的做法 步骤4

  5. 擀成圆形面皮，放在披萨盘上，二次发酵成1.5倍大，将边绿略压厚，中间用叉子均匀叉出小洞

    田园披萨的做法 步骤5

  6. 底下抹上蕃茄酱

    田园披萨的做法 步骤6

  7. 洒上马苏里拉芝士丝

    田园披萨的做法 步骤7

  8. 将食材铺上去，洒一点点盐，黑椒粉调味，再洒一层芝士

    田园披萨的做法 步骤8

  9. 预热烤箱10分钟，放进披萨，200度，25分钟

    田园披萨的做法 步骤9

  10. 最后10分钟，再洒一层薄薄芝士

    田园披萨的做法 步骤10

  11. 刚出炉趁着热吃，芝士拉出长长的丝，一口咬下去，满嘴的食材配着芝士香味，满足感十足

    田园披萨的做法 步骤11

  12. 自己做的饼皮，食材份量足，比外面披萨店好吃多了

    田园披萨的做法 步骤12

小贴士

1'披萨一定要趁热吃，才有拉丝感的
2'水份大的食材一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水份影响口感
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