把鱼收拾好洗干净背部划刀，放料酒，俩面撒盐，腌十分钟，如果时间紧也可以直接煎的撒盐

锅里热油，之前如果没腌鱼的，这个时候可以放盐，我个人觉得猪油香，如果不喜欢吃猪油的也可以放色拉油，刚放在锅里的鱼千万不要动它 煎一会儿等它皮紧定型了再翻面，否则会破相?影响美观

鱼煎到俩面金黄，锅里加热水，一定要大火煮一会儿，那样汤才会有自然的奶白色，可根据自己的口味再加盐

熬一会儿鱼，可以把各种你喜欢吃的菌菇类一起放进去接着熬

大概二十几分钟就可以了，当然时间充足你也可以多熬一会儿，喜欢吃豆腐的，也可以熬鲫鱼豆腐汤，出锅的时候撒点葱花，香菜点缀一下，这样熬的汤，鲜美，原汁原味，除了盐没有任何佐料的添加，有空做给家人一起吃吧，记得要交作业噢，表示对我编辑做法的鼓励?