油菜摘洗干净备用

蟹味菇清洗干净备用

2小勺玉米淀粉加水做好芡汁备用

蟹味菇冷水下锅，焯熟捞出

捞出的蟹味菇沥干水分，加少许盐，将蘑菇内的水分挤出

起锅烧油，热油下入油菜翻炒

待油菜叶软后，加入蟹味菇，2勺耗油继续翻炒。并倒入芡汁

加入芡汁后翻炒几下，盛出装盘。