1.主料，配料，洗净备用，小料切片或段装盘备用。
2.四季豆择成3公分长的段，胡萝卜切粗丝；五花肉切片；新鲜花菇切片。

3.调料汁：取一碗，把所有调料按量倒入，加适量热水搅拌均匀，料汁备用。

4.炙锅，少量油，油热5成，下五花肉，转中火，喷料酒去异味，煸炒到肉片微焦黄。

5.肉扒拉一边，下小料炒香。

6.下花菇片翻炒水份稍干，加入豆角胡萝卜，继续翻炒......

7.料汁登场，沿锅边淋入，翻炒均匀，加入开水，没过食材2厘米，转小火焖豆角5分钟。

8.时间到，盛出23汤汁。

9.均匀的，松散的，轻轻的，把湿面铺在菜的上面；取一半盛出来的汤汁，雨露均沾的淋在面上，盖上锅盖，小火焖6分钟。

10.五分钟后，开锅盖，用筷子把面条挑散（尽量不要挑翻到下面的菜），均匀淋上剩余的汤汁，继续小火焖6分钟。

11.用筷子扒拉开面条和豆角，剩少许汤汁时，关火，加少许香油，菜面拌均匀。

12.吃面不吃蒜，味道少一半。