花菇素面
在上海吃素面的人非常多，汤汁慢火熬出浓厚口感，配菜的火候也恰到好处，再点缀鲜甜多汁的蔬菜，一碗面层层滋味在其中，不知不觉又多吃了一碗
用料
| 花菇 | 7朵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 黄胡萝卜 | 半根 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 开水 | 2碗 |
花菇素面的做法
泡发一夜的花菇，仔细洗干净，做的时候挤出水分
泡发一夜的木耳，洗净
黄胡萝卜去皮切成小方块
五成热的油放入花菇和木耳翻炒
加入生抽翻炒均匀加入开水
大火煮开，中火十分钟，小火十分钟。花菇鲜香甜十足，不需要再加任何调味，因为花菇本身即是香料食材。出锅前尝一下咸淡，略咸即可
花菇木耳浓汤
煮面条时可以放入黄胡萝卜一起煮，一起出锅
先盛出面，接着浇入花菇汤底，放入花菇、木耳、黄胡萝卜
花菇素面
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