广东靓汤/周末靓汤/猴头菇炖鸡汤/养胃汤
又是周末了,准备靓汤,营养又美味适合一家人喝(除非你对菌类食材过敏,禁止饮用???)
猴头菇是一种营养价值高的食材,现在大量新鲜干货上市,干货价格适中,日常炖汤或炒都挺好的,除了知道有养胃的好处,其他功效你们问问“百娘”??
除了图片里面的药材,还可以加15克淮山,家里刚好没有了,所以我没有加
猴头菇是一种营养价值高的食材,现在大量新鲜干货上市,干货价格适中,日常炖汤或炒都挺好的,除了知道有养胃的好处,其他功效你们问问“百娘”??
除了图片里面的药材,还可以加15克淮山,家里刚好没有了,所以我没有加
用料
鸡 | 500克 |
枸杞、党参、芡实、北芪、桂圆肉 | 各15克(可以加淮山) |
猴头菇 | 1个 |
冬菇 | 3朵 |
老陈皮 | 1角 |
纯净水 | 5碗满水(可按自己需要加减) |
广东靓汤/周末靓汤/猴头菇炖鸡汤/养胃汤的做法
所有食材备好,女儿喜欢吃鸡腿,半只鸡又加了一个鸡腿共500克
猴头菇一个,冬菇三朵,用水泡软,盖个碗压下去泡会容易泡透,大约泡15~20分钟
剪去根的部分,可以去掉苦味
撕成一小块一小块
加了冬菇提香(这图片的冬菇是后面放的,冬菇和猴头菇应提前同时泡软)
所有食材洗干净放入炖锅里
加5碗满纯净水,隔水炖汤
冬菇和猴头菇抓干水分一起放到炖锅里,炖2小时加盐调味
捞出来猴头菇,鸡肉淋上酱油和少许花生油
去掉最上面的浮油
喝汤吃肉肉??