花椒、八角、香叶和桂皮放入半锅水中冷水煮开（薄姜片可放可不放，煲汤时反正会放）；

水开后把鸡腿扔进去挑中火煮，去血水，增香味，时间10-15分钟；

在煮鸡腿的过程中，开始备煲汤药材：
1. 左上蓝色小碟：北沙参、党参；
2. 右上玻璃小碗：茶树菇；
3. 中间浅咖色大盘：从上往下顺时针方向依次为猴头菇、当归、淮山片、枸杞、桂圆、红枣、南杏、黄芪；中间为薄姜片。

将备好的材料倒入炖盅（薄姜片放入小滤袋），再放入已煮好的鸡腿；

炖盅加入水，水位距盅边缘留有2厘米左右的空隙；

调好时间，显示的时间为三个半钟，实际还有前期加热炖开炖盅内水的时间，总时长大概为四个半钟。

炖好后，加一勺盐（盐据个人口味适量调整），搅拌均匀后盖上盖子闷10mins，方可享用。