猴头菇提前泡好，泡4个小时以上，然后清洗直到没有颜色，这一步主要是去苦味的。然后加入调料浸泡一下，如果着急就用手套轻微捏揉一下，不要碎就行。

锅里放油加热，放腌渍好的猴头菇，中小火炸到干了就可以。

拿出来冷却一下，用签签穿起来，撒上辣椒粉，美味的猴头菇串串就做好啦。

可以慢慢享用啦。