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牛肝菌意面

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:10 • 阅读：7944
新鲜的牛肝菌不太好找qwq
用五分之一的干牛肝菌来代替新鲜的

https://www.the-pasta-project.com/tagliatelle-porcini-mushrooms/

用料

牛肝菌150克
意大利面（tagliatelle）一份
初榨橄榄油适量
蒜瓣两瓣
白葡萄酒1/3杯
黄油20克
百里香/西芹/薄荷适量
盐适量
黑胡椒适量

牛肝菌意面的做法

  1. 中火初榨橄榄油把蒜炸到金黄

    牛肝菌意面的做法 步骤1

  2. 蘑菇擦净切片（切块也可以）

    牛肝菌意面的做法 步骤2

  3. 蒜捞出下蘑菇，炒三四分钟

    牛肝菌意面的做法 步骤3

  4. 准备百里香、薄荷、西芹（只有其中一种也可以）

    牛肝菌意面的做法 步骤4

  5. 香料和白葡萄酒一起加入

    牛肝菌意面的做法 步骤5

  6. 继续翻炒直到液体蒸发，之后加入盐和胡椒调味

    牛肝菌意面的做法 步骤6

  7. 煮开水开始煮意大利面，最好要长条的（tagliatelle和fettuccine比较好）

    牛肝菌意面的做法 步骤7

  8. 继续炒蘑菇，大概10-15分钟

    牛肝菌意面的做法 步骤8

  9. 火关小，化掉黄油后关火

    牛肝菌意面的做法 步骤9

  10. 加入煮好的意大利面，看情况加意面水（慢慢加，让面可以吸收水）

    牛肝菌意面的做法 步骤10

  11. 加上一个好看的配菜就可以上桌了！
    配菜：烤箱做的橄榄油盐胡椒烤洋蓟，配上一些韭葱碎、自制油醋汁、腌山柑

    牛肝菌意面的做法 步骤11
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