【水中人参】青椒茭白榨菜肉丝
青椒是日常生活中常用的食材蔬菜，味辛性热，入心脾经。其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。
茭白的营养价值非常的丰富，多吃茭白可为人体补充充足的营养，可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，具有清热利湿，利尿祛水通便等功效，又被誉为“水中人参”，天凉了，这菜就是小人参，隔三差五炒一盘，滋补去秋燥又鲜美。
茭白的营养价值非常的丰富，多吃茭白可为人体补充充足的营养，可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，具有清热利湿，利尿祛水通便等功效，又被誉为“水中人参”，天凉了，这菜就是小人参，隔三差五炒一盘，滋补去秋燥又鲜美。
用料
| 青椒 | 1个 |
| 茭白 | 2根 |
| 里脊肉丝 | 100-150克 |
| 榨菜 | 半包 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜蒜 | 各3片 |
| 盐 | 适量 |
【水中人参】青椒茭白榨菜肉丝的做法
准备好食材 里脊肉切成丝 姜丝蒜片忘拍了
肉丝里面放入少许盐 料酒 胡椒粉 淀粉腌制一会儿 这样炒出来的肉丝会很嫩
青椒洗净切成丝
茭白也切成丝 切工不好 有点粗哈?
茭白焯下水 草酸含量较高
起锅热油 放入腌制好的肉丝煸炒
中间放入姜丝炒一下 盛出备用
重起锅放入蒜片爆香 加入青椒丝煸炒断生
接着放入焯水过的茭白与肉丝翻炒
在倒入半包榨菜丝翻炒均匀
加入少许纯净水煮开 放入少许盐调味即可
出锅装盘 一道美味且又下饭的青椒肉丝就好了。
小贴士
1；喜欢吃辣的友友可放入辣椒一起炒 本人不吃辣没放
2；已经有肉丝了 个人感觉无需添加任何的调味品已很鲜美了 当然你们喜欢味道更好 可以添加各种调味品。
3；这道菜的精髓就是榨菜 榨菜必须要放入 特别提鲜。
2；已经有肉丝了 个人感觉无需添加任何的调味品已很鲜美了 当然你们喜欢味道更好 可以添加各种调味品。
3；这道菜的精髓就是榨菜 榨菜必须要放入 特别提鲜。