不加油的菌菇云腿烩饭牛肝菌口蘑栗子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:10 • 阅读：7935

宅家，多种食材做饭，看网上的烩饭都好多油，就干脆借了云腿的油盐，除了吃时加点黑胡椒，不用其他调料。
莫名的，各种蘑菇好像都和云腿很搭，这道饭配料丰富各司其职，云腿提供油和盐味，牛肝菌负责鲜，口蘑增加滑嫩口感，栗子甜软。

用料

牛肝菌洗净，挑中间的部分切成漂亮的片。这个可以顺手放烤箱里烤了。也可以在下一步一起煎。
其他部分的牛肝菌切成丁。口蘑洗净切片。
云腿，把肥肉地方切大片瘦的切丁
热锅，用大片的肥肉小火煎到出油放入牛肝菌小块，炒熟，一定小火。变色后加云腿丁。继续用肥肉在锅里挤压出油。云腿变色后加口蘑
这步忘了照相了。。。。加口蘑之后，加一杯米两杯到三杯水(如果锅跑气的话，多加水。)加栗子，这一步骤也可以随自己爱好加一点调料，我加了一点红酒和糖，小火炖熟后加黑胡椒