新手也能搞定的鸡米花薯饼披萨(附披萨酱和饼胚做法)
对了,大家欢聚的同时,也别忘了搭配披萨的黄金搭档——人人都爱的可口可乐呀~畅爽好喝,让欢聚更带劲~
用料
可口可乐摩登罐330ml | 1-2罐 |
披萨饼胚 | 10寸 |
披萨酱 | 50g |
马苏里拉芝士 | 100g |
鸡米花 | 小半碗 |
迷你薯饼 | 小半碗 |
小番茄干 | 小半碗 |
酸黄瓜 | 1根 |
薄荷叶 | 少许 |
新手也能搞定的鸡米花薯饼披萨(附披萨酱和饼胚做法)的做法
鸡米花和迷你薯饼买速冻半成品就行,不需要解冻,直接烤,用起来很方便哒~
小番茄干和酸黄瓜是这款披萨的灵魂,一定不能省,加了会超级好吃!吃披萨最经典的搭配必须是可口可乐呀~最近发现可口可乐出的摩登罐上印上了祖国的不同城市,还蛮有趣。作为在魔都混迹多年的咻咻我来说,必须pick上海呀~
玲珑上海搭配海派披萨,一起干杯!【制作披萨饼胚】
披萨饼胚可以自己制作也可以买半成品,我的配方如下:
高筋面粉125g、水63g、白砂糖10g、盐2g、新鲜酵母10g(或干酵母3g)、橄榄油15g
将配方中所有材料混合,注意酵母不要和糖、盐直接接触哦~揉成较为光滑的面团,拉开面团有较粗的网状结构就行,不需要揉出手套膜。
然后放到温暖的地方(覆盖保鲜膜防止吹干),发酵至2倍大。发酵完成后,用手将面团压扁,推成薄薄的饼皮,借用指关节压出一个个小坑~
※ 不需要用擀面杖,这款披萨饼皮不需要排气
※ 形状随意就行,不圆也没关系,我觉得随意点更有手工感哈~
※ 喜欢吃薄底披萨就将饼皮摊大一些,我这块直径大概30cm,属于薄脆饼底涂上一层披萨酱。
披萨酱可以买现成的也可以自己做,我之前有分享过做法,想要自制地戳☞https://www.xiachufang.com/recipe/103026111/然后铺上满满一层马苏里拉芝士碎。
最后铺上配方里剩余的食材,然后进烤箱,200℃烤15分钟即可。
※ 要注意的是:如果鸡米花太大,建议切小一点,防止烤制过程中内部没熟
※烤箱记得提前预热好哦~再附一个小番茄干的做法:
小番茄洗干净后对半切开,撒上薄薄一层盐、黑胡椒和香草碎,入烤箱,120℃烤1.5小时即可。出炉后放上薄荷叶装饰,趁热吃,能拉丝,无比满足。
吃披萨的同时,如果能再搭配一杯冰镇可口可乐,就更舒爽了~
很适合周末约上三俩好友,一起分享这款披萨,大家欢聚的同时,也别忘了干杯可口可乐,畅爽好喝,让欢聚更带劲~
再强调下,真的特别喜欢这款披萨,安利给大家!
小贴士
② 风干小番茄用不完可以做成油浸小番茄,做法戳☞https://www.xiachufang.com/recipe/104020398/
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