干榛蘑用水抓洗几次去除灰尘杂质后，用清水泡半小时以上，再清洗去掉硬的根部。

将三黄鸡切成小块，尽量按照关节拆卸，骨头渣会少一些。这一步可以买鸡的时候由卖家帮忙完成。

葱姜切片，蒜整瓣剥好。

油锅烧热后，放入鸡块翻炒略变色加入料酒、糖、葱姜蒜大料，继续翻炒。

加入生抽、老抽，翻炒，加热水没过鸡块，加盐。

烧开后加入攥干水的榛蘑，转小火加盖炖煮半小时左右。

粉条泡软煮至八成熟，沥干水分加入锅中，如果汤太少了加少许开水。

加粉条后再炖煮十几分钟，注意翻炒以防粘锅。收汤关火。

再炒个蔬菜就能开饭了，木耳炒双花，颜色好看营养丰富，荤素搭配。