白玉菇去根拦腰切断
胡萝卜切片
一起下热水过焯水

大蒜及辣椒切好备用

锅内放油烧热后下入打散的鸡蛋

快速翻炒熟后盛出

再次倒油烧热后放入大蒜和辣椒爆锅

蘑菇胡萝卜捞出过凉水

下入蘑菇胡萝卜翻炒

再倒入鸡蛋和木耳一起翻炒

加入适量生抽
别太多，要不鸡蛋就黑了

加入盐、适量蚝油及热水

非常鲜香
这道菜菜里的胡萝卜可以用火腿肠替换，也非常好吃，颜色也好看