位置:首页 > 烘焙

堂妈教你做榴芒披萨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:43 阅读:7951
流氓披萨,哦!不对,是榴芒披萨,是堂妈吃过最好吃的披萨了,小堂说比外面的披萨好吃一百倍,女儿的话让我心里美滋滋的,大家也做一下吧?绝对让你终生难忘的好滋味!

用料

饼皮:高筋粉150g,低筋粉50g、黄油15g,干酵母5g,糖20g,盐6g,水100ml,蛋黄一个馅料:榴莲肉适量,奶油奶酪60g,马苏里拉芝士适量(推荐安佳芝士碎,拉丝特别的好)

堂妈教你做榴芒披萨的做法

  1. 准备做披萨的材料

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤1
  2. 堂妈推荐安佳的芝士碎,拉丝特别好店铺里缺货,只好买了妙可蓝多,有点咸。

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤2
  3. 饼皮所有材料放入搅拌缸

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤3
  4. 堂妈用的厨师机,若没有机器手揉也是可以的

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤4
  5. 机器揉面团中

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤5
  6. 然后放到盆里覆盖保鲜膜发酵至2倍大。

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤6
  7. 取出榴莲肉

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤7
  8. 芒果也取出果肉,切丁

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤8
  9. 榴莲肉用叉子取下来后用勺子压碎

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤9
  10. 发酵好的面团

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤10
  11. 烤盘里均匀刷满黄油

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤11
  12. 取出面团揉一下排气后用擀面杖擀开,成圆形的饼皮,(不要用力压饼身,保持它的蓬松度)面皮覆盖保鲜膜松弛10分钟。

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤12
  13. 把面团放到烤盘整理边角,

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤13
  14. 用叉子在面团上扎孔,以免饼皮起鼓。

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤14
  15. 烤箱预热200度,烤制5分钟让饼皮定型。

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤15
  16. 室温软化的奶油奶酪均匀抹到饼上。

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤16
  17. 榴莲肉勺子压碎,均匀铺上

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤17
  18. 芒果肉切丁撒到榴莲肉上

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤18
  19. 最后再撒上马苏碎

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤19
  20. 烤箱预热200度,上下火,中层,烤至奶酪出现焦斑即可。(千万别把芝士烤焦了,影响拉丝)

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤20
  21. 哇塞,出炉喽!

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤21
  22. 榴芒披萨太好吃了

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤22
  23. 很诱人吧?榴芒披萨是堂妈吃过最好吃的披萨。

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤23
  24. 看看拉丝情况,还不错吧!

    堂妈教你做榴芒披萨的做法 步骤24