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好事发财粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:13 阅读:7959
好事发财粥,这名字一听就觉得喜庆,怎么可以不在节庆日的餐桌上出现呢。

用料

珍珠米150g
蚝豉50g
发菜20g
瘦肉100g
5g
香菜1棵
1棵
5g
胡椒粉0.5g
鸡粉3g
味精1g
香麻油1g

好事发财粥的做法

  1. 瘦肉切丝,加入1g盐、5g花生油,腌制。

    好事发财粥的做法 步骤1
  2. 姜切丝,放入清水中浸泡。

    好事发财粥的做法 步骤2
  3. 蚝豉浸泡好洗干净,用刀切粒、发菜切碎。

    好事发财粥的做法 步骤3
  4. 洗米煮粥25分钟,加入蚝豉煮10分钟.

    好事发财粥的做法 步骤4
  5. 加入姜丝、瘦肉小火熬制开米.

    好事发财粥的做法 步骤5
  6. 最后加入调味,出锅前放入发菜和香菜、葱花。

    好事发财粥的做法 步骤6

小贴士

蚝豉需要浸泡一定时间才能清洗夹杂的污垢,泥沙;因为比较硬所以要求煮的时间需要长点;煮粥要注意加入水的分量与米是否合适,煮粥时注意不要盖上盖子,火候不能过大,以免粥水沸腾溢出浇黑炉火造成安全隐患。