牛尾、油、盐根据自己口味、冰糖、姜、啤酒、生抽、红烧酱油、老抽、八角、花椒、香叶、干辣椒、桂皮

料酒、盐、姜、老抽、生抽、牛尾、八角、干辣椒、冰糖、胡萝卜、香叶、桂皮、酱油、香菜、小葱

牛尾骨、黄豆酱、甜面酱、酱油、老抽、辣椒、白芷、花椒、姜片（分别焯水、炖煮用）、高度白酒（分别焯水、炖煮用）、葱段（焯水用）、砂仁、草果、陈皮、小茴香、山楂、红糖、白醋、盐、胡萝卜

牛尾、姜、圆葱、八角、桂皮、大蒜、生抽、老抽、冰糖、香叶

牛尾、桂皮、八角、干辣椒、姜、老抽、料酒、盐、生抽、冰糖、香叶、花椒

牛尾骨、生抽、桂皮、盐、香叶、干辣椒、大葱、姜、八角、花椒、土豆、胡萝卜

牛尾、油、盐（可加可不加）、冰糖、姜、啤酒、生抽、红烧酱油、老抽、八角、花椒、香叶、干辣椒、桂皮

料酒、姜、老抽、生抽、八角、干辣椒、香叶、盐、桂皮、白酒、白糖、大葱、小葱、白胡椒粉

牛尾、洋葱、胡萝卜、土豆（小）

牛尾、八角、冰糖、白酒、啤酒、桂皮、香叶、白寇、花椒、干辣椒、草果、小茴香

牛尾、胡萝卜、土豆、葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、大料、陈皮、甘草、香叶

牛尾、姜、大葱、八角、花椒、香叶、丁香、白芷、白豆蔻、小茴香、草果、甘草

牛尾巴、白萝卜、老抽、生抽、冰糖、小葱、盐

黄牛牛尾、姜、大蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖

牛尾、胡萝卜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、白芷、生抽、蚝油、红烧酱油、黄酒、盐、鸡粉