黑巧克力面包
用料
| 中种 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 酵母粉 | 1克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 300克 |
| 黑巧克力（75%） | 100克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 全麦粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 100克 |
| 燕麦片 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 红糖块 | 43克 |
黑巧克力面包的做法
先做中种，然后冷藏发酵14-17小时
我就用硅胶刮刀搅拌均匀了就好了?
发酵好的中种
红糖块，黑巧克力，黄油，隔水加热
融化搅拌均匀
放鸡蛋，酸奶，盐
放中种
全麦粉
燕麦片
一共是243克，黑巧克力，黄油，红糖混合液体
高筋粉和酵母粉
面包机和面
等待发酵吧
一发很快好了，1个小时吧。排气后分份
长的里面卷了一片起司
圆形啥都没放
烤箱二发
喷水
喷水
撒白芝麻
撒瓜子仁
160℃，烤20分钟
出炉
起司没封紧口，有漏出来滴，凑合吃吧
小贴士
甜度适中，热量偏高，口感软软哒。