面团材料除了黄油、盐、咖啡酱、黑巧克力之外的食材全部放入厨师机，2档和面约4分钟，转3档揉7-8分钟出现厚膜，加入盐和酱油2档揉2分钟，转4或5档在揉5/6分钟，揉出手套膜。
面团1/4加咖啡酱揉匀，1/4加隔水融化的黑巧克力揉匀，得到三色面团如上。
盖保鲜膜潮湿的布，24-26度发酵一小时

面团发酵到接近两倍大

手指戳一下不明显回缩就是发酵好了

面团取出轻拍排气，原味面团擀成长方形 约25x15cm

咖啡面团和巧克力面团擀成25x8cm左右面皮，铺在原味面团上

顺一个方向卷起

收口处捏紧

中间切开

扭一扭

吐司模具提前垫油纸 面团放进去中间位置
然后烤箱温度28度左右 放一大碗热水发酵30-40分钟 发酵到7分时开始做外面的蛋糕体

做蛋糕可以参考小四卷方子以及珠妈过往发的勤奋和蛋糕做法
蛋糕糊倒入发酵到8-9分的面包胚上 蛋糕糊盖住面包胚1cm左右深度即可

烤箱提前8分钟170度预热

中下层165-170度上下火烤35-40分钟

烤十分钟后可以在蛋糕体中间划1cm深的口子 方便烤熟 而且开裂整齐

考好后立刻出炉振膜几下 取出吐司转移到晾架 降温到手温时可以切片封装
看看这随机的花纹 是不是有点可爱
外面面包体松软 里面的面包体三重口味 足足巧克力和拿铁香 口感比软软有韧性

正好下午茶时间 我的小可爱迫不及待来了一块 吃的超级香啊～