冰激凌
1将糖和干红辣椒放入主锅，以10秒/速度10研磨，倒入碗内备用。

2 将黑巧克力放入主锅，以5秒/速度 7切碎。

3 加入准备好的辣椒糖混合物、蛋黄、无糖可可粉、牛奶和盐，以稠化/80°℃稠化。

4 加入稀奶油，以3分/70℃/速度 2.5加
热，倒入保鲜盒或容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷冻至少10小时。清洁主锅并擦干，继续下一步操作。

威士忌糖浆
5将波本威士忌、糖、水、枫糖、盐、
肉桂和天然香草精放入主锅，以
10分/Varoma/速度2烹煮，倒入碗中，待凉后放冰箱冷藏储存，按需使用。

6 将冷冻的冰激凌料从冰箱中取出，放置约15分钟后，切成约4厘米小块备用。将一半的冰激凌块放入主锅，以20秒/速度6搅拌，再以10秒/速度4搅拌，放入保鲜盒中，放冰箱冷冻储存。

7 将剩余的冰激凌块放入主锅，以20秒/速
度6搅拌，再以10秒/速度4搅拌，倒入刚才的冰激凌保鲜盒中，用刮刀棒抹平表面，放冰箱冷冻至少4小时。用冰激凌挖勺挖出几个冰激凌球，淋上准备好的糖浆，即可享用。