菌菇鸡汤
用料
| 鸡肉 | 四分之一只鸡 |
| 白玉菇 | 100g |
| 袖珍菇 | 100g |
| 蘑菇 | 100g |
| 鸡腿菇 | 100g |
| 凤尾菇 | 100g |
| 葱 | 一小段 |
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
菌菇鸡汤的做法
把各种菇类先用淡盐水泡大约10分钟，然后洗干净
鸡肉切块焯水去干净浮沫
砂锅里放入开水，依次放入鸡肉，葱姜料酒，然后大火烧开
15分钟后加入各种菇类，加少许白胡椒粉，煮15分钟后转中小火再煮30分钟
调入盐和鸡精，就可出锅了
小贴士
菇类可选择自己喜欢的其他菇都也可以，但尽量不要选择味道特别重的香菇 茶树菇等，个人觉得会破坏汤的鲜味。鸡汤和各种菇类的鲜味结合在一起，再鲜美不过了，也很清淡，营养价值更是不必说了。