吉利丁片我用的10克，10克口感是软软的，老师说喜欢Q点口感可以放15克

吉利丁片冷水泡软，放一旁备用

奶油奶酪和柠檬汁，白砂糖放一个盆里

下面再拿一个盆，盆里面倒入热水。把奶油奶酪的盆放进去。隔热水搅匀

用电动打蛋器和手动打蛋器都行。搅至顺滑

牛奶和奶油倒入小锅中，开小火。一边加热一边搅拌至40℃，
有温度计的可以测量到40度，没有就凭感觉，比温水再烫一点就关火。
如果没有奶油全部用成牛奶也可以

把搅匀的奶油奶酪，加入牛奶奶油糊中，搅匀。

拿出已经泡软的吉利丁片，攥出水分

也加入牛奶奶油糊中，搅匀

搅好的糊。过筛两遍

倒入模具中。有啥模具用啥模具吧，我这是做巧克力配件的模具。

这个量，大约倒一个麻将模具。
我因为做了3倍的量。所以用的模具多

哈哈。终于把他用光光了。再也不担心过期了

冷冻2个小时左右。轻松脱模

只加牛奶的，吃起来有点冰渣的感觉。加了奶油的吃起来软软的。跟卖的奶酪棒口感差不多

特别好脱模

没有模具的。可以用碗或者保鲜盒。
老师做好是一个一个装了袋子。说冷冻可以保存一个月。嫌冰吃之前先回暖

我家孩子把他当冰糕吃。因为我们这温度还不高，他买冰糕我不让。中午放学从冷冻室拿出来吃。说跟冰糕一样