冰面包
汤种的加入让面包更加柔软，即使冷藏也不会变硬。顺滑的馅料加上柔软的面包，这个夏天你会反复爱上它的❤️
用料
| 汤种： | |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 水 | 50克 |
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 190克 |
| 汤种 | 全部 |
| 牛奶 | 110克左右 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料： | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 盐 | 0.5克 |
冰面包的做法
先来制作汤种，面粉和水搅拌均匀
小火加热，边加热边搅拌，直至细腻浓稠，离火，密封冷却后使用。汤种可提前一天制作，冷藏过夜使用。
面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
发酵好的面团等分八份，收圆摆入烤盘，38℃左右发酵30分钟
发酵好的面团表面喷水，筛上玉米淀粉
上火150℃下火180℃18分钟左右
出炉冷却备用
然后来制作馅料，室温软化的奶油奶酪加入盐和糖粉搅拌均匀
加入淡奶油一起打发
取一半打发好的奶酪馅装入裱花袋
另一半加入可可粉搅拌均匀
馅料冷藏备用
冷却后的面包侧面戳个洞
把馅料挤进去
密封好冷藏或冷冻都可以
想要吃冰淇淋口感的话要冷冻，拿出来回温五到十分钟得时候口感最好
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