准备瘦肉，口蘑，豆腐（豆腐没拍）清洗干净备用。口蘑可以用厨房纸巾擦干。

瘦肉加入淀粉，生抽，料酒，蚝油，盐，拌均匀，如图三。

拌好后，备用。

加入油，烧到六七成热后转小火放入口蘑。

煎到两面金黄，注意这时口蘑会出水。

用锅铲把口蘑弄小

加入两碗水，生抽，蚝油，盐，煮开。

煮开

先加入豆腐（豆腐不易进味，肉煮久会老），煮开。

加入肉片，煮开，撒一点鸡精提鲜。

装盘。

撒入葱花（看个人喜好决定是否加入，加多少）

加虾皮

把葱花虾皮搅拌一下。

最后就是拿起筷子开动啦。