位置:首页 > 蛋/奶 > 乳制品

日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:17 阅读:7933
哥哥爱吃甜口,迎合他口味,做了这款奶香软绵的手撕小方包

用料

高筋面粉200克
黄油20克
牛奶80克
奶油40克
2克
细砂糖30克
酵母3克
炼乳20克
刷面
融化的黄油20克
炼乳30克

日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法

  1. 除了黄油,将其他用料拌匀揉匀。

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤1
  2. 揉至光滑加入黄油,揉成坚韧不破的手套膜。

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤2
  3. 放入器皿,拉上保鲜膜密封好。我用的烤箱发酵,45度发酵50分钟

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤3
  4. 可以烤架下面放碗热水,会发的更好更快

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤4
  5. 发酵至1.5~2倍大小,取出揉出气体

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤5
  6. 盖上器皿醒10-15分钟

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤6
  7. 擀面杖擀成长方形的薄皮

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤7
  8. 融化的黄油+炼乳拌匀刷在表面上(不要用完,留点刷面)

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤8
  9. 切成4条

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤9
  10. 叠起来,再切成8段

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤10
  11. un的摆法,摆入烤盘,中间留点缝隙

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤11
  12. 烤箱45度,发酵40分钟

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤12
  13. 大概2倍大小,把剩下的黄油炼乳酱刷在表面

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤13
  14. 烤箱200度,烤17分钟(不需预热),各个烤箱脾性不一样,上色注意盖油纸。

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤14
  15. 筛上糖粉,颜值飙升了!

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤15
  16. 真的超软超香,出炉我就撕1/3吃掉了。

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤16
  17. 哥哥回来了,分分钟就快吃完了

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤17
  18. 徒手搓膜(大概10分钟出膜)

    日式炼乳奶油面包(⑉• •⑉)‥♡超软超香的做法 步骤18

小贴士

如果手揉,像搓衣服一样搓揉至光滑,再左一下右一下,揉团,参考最后一个视频