炼乳可可脆粒司康
说起来
还是喜欢英式司康更胜过韩式
看似不起眼 外形也很普通
但每个又都好像咧着嘴巴开口笑一样
简简单单的做法
就可以做出好吃的味道
本配方可做12个左右的司康
家庭小烤箱180℃ 中层 18～20分钟
还是喜欢英式司康更胜过韩式
看似不起眼 外形也很普通
但每个又都好像咧着嘴巴开口笑一样
简简单单的做法
就可以做出好吃的味道
本配方可做12个左右的司康
家庭小烤箱180℃ 中层 18～20分钟
用料
| A | ↓ |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 无铝泡打粉 | 5克 |
| 海盐 | 2克 |
| B | ↓ |
| 冰炼乳 | 50克 |
| 冰牛奶 | 80克 |
| C | ↓ |
| 黄油 | 100克 |
| 可可脆装饰 | ↓ |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 黄油 | 80克 |
| 可可粉 | 10克 |
炼乳可可脆粒司康的做法
可可脆做法：将低粉、可可粉、细砂糖混合均匀
将冷冻黄油粒（1cm左右）放入盆中，让粉类与黄油充分混合，然后搓揉成不规则状的脆粒。
揉搓好的可可脆，放入冰箱冷冻层保存。
作法：将A材料倒入盆中
三种材料混合均匀
加入材料C 一定是冷冻的黄油丁
我是用的这款厨师机的硅胶搅拌浆
搅拌成如图颗粒状
放入材料B中的冰牛奶和冰炼乳，继续搅拌
混合成团后，从盆中取出，撒低粉在操作台面，将面团擀成3cm左右高
可用饼干模具分割成圆形，直到面团用尽，盖上保鲜膜，冷冻3小时。
进炉前刷蛋液，并放上可可脆
烤箱预热180℃，烘烤18～20分钟，至表面金黄。
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