山药奶粉小馒头（无糖&自制炼乳版）—自用菜谱
自用留存菜谱，无具体用量
用料
| ➡️小馒头材料 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 克 |
| 奶粉 | 6勺 |
| 山药 | 1根 |
| 面粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量克 |
| ➡️自制炼奶材料 | |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 温水 | 少量 |
| 奶粉 | 3勺 |
山药奶粉小馒头（无糖&自制炼乳版）—自用菜谱的做法
铁棍山药去皮切段，在蒸锅中蒸熟（大约20分钟左右）
蒸熟的山药压成泥
山药泥放至温热不烫手时，打入两个鸡蛋、奶粉搅拌均匀，加入适量食用油
加入酵母、一点一点加入面粉，并搅拌至絮状
和成面团醒发约40分钟，发至两倍大时擀成稍微厚一点的面饼
先竖着切
再横着切
切成小粒以后布面，分成一个一个小颗粒
用保鲜膜盖上二次醒发20分钟左右
平底锅预热，不加油，放入小面头，轻轻晃动平底锅使之受热均匀
稍微硬一些以后可以用筷子轻轻搅拌，使之受热均匀
出锅
两至三勺奶粉，加少量温水调匀，不要太稀了，再加入蜂蜜调匀，即成自制炼奶
把小馒头蘸着炼奶吃，美味又健康
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