奶香吐司(炼乳奶粉版)
黄油一定要提前软化好。我是用面包机揉面的,比较省事,配方的量是一个吐司盒450克的。面包中间也可以放一些自己喜欢吃的夹馅,例如葡萄干、椰蓉、肉松等
用料
牛奶 | 120克-130克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳(可不放) | 35克 |
细砂糖 | 40克 |
高筋面粉 | 265克 |
奶粉 | 30克 |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黄油(软化好的) | 30克 |
葡萄干 | 随意 |
奶香吐司(炼乳奶粉版)的做法
除了黄油,所有的材料放入面包机中
自定义和面模式,打出厚膜,大约10分钟
放入软化的黄油,继续搅打。
搅打出薄膜取出(面包机用了30分钟)
分成三份(总团564克,每个188克)
把面团擀长
卷起来
然后在擀长(这一步可以放上自己喜欢吃的葡萄干或肉松或核桃仁,每一个葡萄干随意放,多了可以放40克,少了20克都可以)
卷起来
放入450克的吐司模具中
发酵至两倍大(室温20度,大约两小时),然后盖上盖子,放入预热好的烤箱。(烤箱需提前预热五分钟)
180度烤35分钟,奶香味很足。
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