早餐优选：不加一滴水的肉松炼乳小餐包
今天的早餐来份肉松小餐包，松软香甜中带有一丝丝咸香，真的是很好吃哟！
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 20克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 表面： | |
| 全蛋液 | 少许 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 内陷： | |
| 海苔肉松 | 80克 |
| 蛋黄酱 | 40克 |
早餐优选：不加一滴水的肉松炼乳小餐包的做法
准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入盆内，室温发酵20分钟，再放入冰箱冷藏发酵10~12小时。
隔天取出面团，室温回温，然后平均分成12份，排气、收拢光滑放入发酵盒，松弛20分钟。
取出一块面团，压扁包入肉松，收口捏紧。
两个一组放入纸托。
送入烤箱38度发酵至1.5倍大。
表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒点黑芝麻。
最后放入预热好的烤箱，3D热风模式165度烘烤25分钟左右即可。
成品照
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽！
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽！