蔓越莓炼乳小包
当点心当主食都很赞
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 蔓越莓葡萄干 | 适量朗姆酒提前浸泡 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 低粉 | 40克 |
| 炼乳 | 36克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
蔓越莓炼乳小包的做法
除黄油炼乳蔓越莓，外所有材料30秒速度2混合。预留出一点蛋黄用来最后刷表层。
混合后，2分钟揉面
再加15克黄油。揉面4分钟。
揉圆
盖保鲜膜冰箱冷冻30分钟。
冷冻的面整成长方形
抹上一层炼乳
用刷子抹匀
铺上蔓越莓和葡萄干
两边往里折叠
擀面杖擀平
再往里对折
再擀平，撒上些干粉，要不沾手。
切小块，放在烤盘上发酵，35°发酵30分钟，烤盘放上油布。
刷上一层蛋黄液，放在烤箱中下层180°，15分钟。
味道真是不错。当下午茶和早餐均可。
小贴士
蔓越莓和葡萄干提前浸泡2小时，炼乳擀出来不要紧，撒干粉即可。
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