准备好所有材料。

蛋挞皮放烤盘摆好，准备挞水的时间正好解冻好了。

预热烤箱210度。

将牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放入奶锅中，小火边加热边搅拌至糖融化，关火稍放凉。

将打散的鸡蛋加入放凉的奶液中，搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀。

将蛋挞液过筛两到三遍。

将过筛后的蛋挞液加入到蛋挞皮中，至8~9分满。

放入预热好的烤箱中，中层上、下火。

烤12分钟左右，蛋挞液稍微凝固，取出放上蔓越莓干。

继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程我大约烤了30分钟，具体按自家烤箱脾气掌握时间。

Ok出炉，趁热开吃！