食材：鸡蛋、金枪鱼罐头、剩米饭，小葱洗净、切粒备用；

起锅热油，下打匀的蛋液，蛋液入锅后用铲快速划开划散，炒至凝固，铲出或推至一边；

下金枪鱼罐头，利用余油炒至金枪鱼略干，和鸡蛋一起铲出备用；

下剩米饭，依旧利用余油翻炒米饭（如果锅里确实没余油了，那么就淋一点点油再下剩米饭），炒至米饭全部散开，粒粒分明；

下炒好的鸡蛋和金枪鱼，下一撮儿盐、1小勺生抽，一起翻炒均匀；

下葱花提色，翻炒两下即可出锅；

出锅皂?；自家出品、大块金枪鱼?！