将玉米淀粉筛入酸奶中，搅拌均匀。

蛋白用电动打蛋器高速打发，因为没有放糖，所以蛋白并不会像做戚风蛋糕那样细腻顺滑，只要蓬松成型就可以。

将步骤1的酸奶混合物加入打发的蛋白中拌匀。

装入裱花袋，我用的Wilton14号裱花嘴。

烤盘里垫硅胶垫，挤成原型小颗粒就可以。

烤箱预热100°低温烤制40分钟左右。期间最好自己观察颜色调节时间长短，毕竟每个烤箱的脾气不同。温度和时间只能供参考，颗粒太小很容易烤糊。